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  • 發(fā)布時間:2020-03-02 16:12:06
  • 來源:普洱茶網(wǎng)

白茶有新老之分意外,它的代表茶是什么

白茶有新老之分,還有散、餅狀,對于白茶知之甚少的話,實在是難以抉擇喝什么白茶好,下面我們就來了解下白茶中的代表茶!

白茶代表茶

1、白毫銀針

由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針是白茶中的極品,又稱為白毫,外形帶著白毫極多,顏色又像白銀,整體像針而得名白毫銀針,這種白茶最大的特點就是湯色淡黃,香氣清新,而且滋味鮮爽,多年來一直有著茶中“美女”和“茶王”之稱。

2、白牡丹

因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。白牡丹為白茶中的佳品,因為它需要摘取于福鼎大白茶、福鼎大毫茶樹或者是菜茶群體種的短小芽梢上一芽二葉。

3、貢眉

貢眉主要是以菜茶群體種的芽葉制作而成。

4、壽眉

壽眉以葉為主,芽為輔。色澤翠綠,通??吹降氖侨~子大,茶梗長,少量芽或者沒芽,形態(tài)不統(tǒng)一。

如何辨別白茶的優(yōu)劣?

1、沖泡前

首先,干茶香氣純正,干凈無異味,穿透力強的為佳;有異雜味兒,香氣飄忽的為次。

其次,干茶條索整齊,色澤勻整,條索緊結(jié),油潤光澤,色澤自然,無過多碎末雜質(zhì)的為佳;條索不齊,暗啞無光,粗細(xì)不一,色澤過于鮮艷,或者特別干枯沒有活力的,色差明顯的為次。

2、沖泡過程中

首先,香氣濃郁純正,嗅時沒有令人不悅的氣味,冷卻后掛壁持久為佳;熱嗅有酸、澀、焦等異味,香氣蕪雜,不持久者為次。

其次,洗茶的時候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯蓋上基本沒有雜質(zhì)的為佳;浮沫多而不散,杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為次。

3、品飲過程中

首先觀察茶湯,湯色澄凈透明的為佳,混濁不清的為次,茶湯下喉,對茶的真正考驗才開始。入喉順暢,香韻在口腔與鼻腔中停留時間長,舌面或口腔生津回甘強烈的為佳;入喉有毛刺感,香氣不如茶湯在口中時強烈,舌面發(fā)澀,嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感,這種茶湯必然存在一定問題。

其次觀察湯色變化,如果沖泡手法正常,那么整個品飲過程中湯色的變化就可以看出白茶的品級了。全程湯色穩(wěn)定,漸漸變淡的為佳;幾道之后滑坡厲害,非常不耐泡的為次。

4、品飲后

觀察葉底,好的葉底會自然舒張,柔軟而有彈性過于僵硬或者過于嬌嫩都不算上品。用手輕輕揉捻,不容易揉爛的比一捏就碎的好,一眼望去葉底呈統(tǒng)一的顏色,沒有明顯的深淺的為上。將葉底控去水分后自然晾放幾分鐘,迅速失水表面干燥的一定不如始終保持油潤的葉底。

以上就是關(guān)于白茶代表茶的介紹了,其實只要是品質(zhì)好的白茶,無論哪一種都有自身的特色和口感,都是值得品飲的好茶!

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