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  • 發(fā)布時間:2020-03-30 14:27:42
  • 來源:中國普洱茶網(wǎng)

白毫銀針茶的味道,讓你記憶猶新!

白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中,白毫銀針是等級最高也是最精貴的一種。白毫銀針位列中國十大傳統(tǒng)名茶之一,色白如銀,形狀如針,滿披白毫,泡在水中時芽芽挺立,滿盞浮花乳,非常賞心悅目。這讓不少茶友忍不住總要喝上一次。那白毫銀針茶是什么味道呢?

白毫銀針茶是什么味道?

白茶是農(nóng)產(chǎn)品,所以其品質(zhì),與生長所處自然環(huán)境密切掛鉤。只在春季采摘的白毫銀針,具有春白茶的鮮爽的特點。

周身只有嫩芽,沒有茶梗,連葉片也只有類似點綴一般的小葉殼,或者是小魚葉。所以白毫銀針的主要滋味,來源來自于嫩芽上密布的白毫。

白毫銀針茶是什么味道?

白毫主要由氨基酸組成,而氨基酸的滋味較為輕盈,是類似鮮爽鮮甜一類,需要仔細(xì)感受,細(xì)細(xì)琢磨的滋味。

這樣的滋味特點,注定白毫銀針的味道不會太過濃郁刺激。在香氣上,白毫銀針的氣味以毫香為主,是白茶中較為特別的。而毫香在陳化的過程中,還會轉(zhuǎn)化為鮮筍香、蘆葦香、稻谷香一類的氣息。

除了主要的毫香之外,白毫銀針中的花香也并不缺席,同樣精彩紛呈,只不過艷壓不過毫香而已。至于湯水,白毫銀針淳和,茶湯入口輕盈無負(fù)擔(dān)感。

白毫銀針茶是什么味道?

白毫銀針“味道淡”何解?

白毫銀針那么貴,為何茶味那么“淡”?很多新茶友都有這個疑惑。

在回答這個問題之前,我們先來說說什么叫做茶葉湯的“飽滿度”和“濃淡度”?

所謂茶湯的“飽滿度”是指茶湯進(jìn)入嘴里,一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。

茶湯“濃淡度”則一般跟沖泡時間,投茶葉量多少等有關(guān)系,跟飽滿度卻無絕對關(guān)聯(lián)。

經(jīng)常也會喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。

白毫銀針為明前采摘的第一波肥嫩優(yōu)質(zhì)茶芽,精挑細(xì)選采摘要求極其嚴(yán)格,就只采摘茶芽的部分,若有葉,就要剝離出中間的茶芽。它身體里保留了最多的營養(yǎng)物質(zhì),茶氨酸含量非常高,也就是甜度、鮮爽度越高。

所以說,白毫銀針的口感非常清爽甘香!茶湯看似清淡,實則飽滿,口感也是非常豐富有層次。

白毫銀針茶是什么味道?

白毫銀針不止美麗,更有內(nèi)涵,這才是贏得眾多茶友喜愛的關(guān)鍵。

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