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  • 發(fā)布時間:2022-10-11 21:34:18
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球熱門:白茶|白茶有幾種香氣?

白茶香氣

香氣是白茶最迷人的地方

香氣曼妙,縹緲無常


(相關(guān)資料圖)

捕捉不到,讓人魂牽夢繞

品茶香是品鑒白茶很重要的一個步驟

那么該如何提高我們品聞茶香的技能呢

干茶香氣

優(yōu)質(zhì)的白茶本身聞起來自然舒適,毫香明顯,年份較高的老白茶儲存得當香氣更是濃郁。泡茶前我們首先要品聞干茶是否有異味,比如酸味、霉味等。其次是溫杯后,把白茶投進蓋碗內(nèi),干茶在蓋碗的余溫加熱下,香氣就會散發(fā),此時可以揭蓋近距離感受白茶淡雅的香氣。

毫香

多毫的茶而帶有特殊的毫香,一般來說,原料越嫩茶毫越多,白毫銀針的毫香比白牡丹的明顯,壽眉幾乎沒有毫香。

嫩香

原料鮮嫩而具有清鮮的香氣,有點類似于綠茶,如白毫銀針。

蓋碗香氣

蓋碗沖泡白茶可以聚香,把碗蓋掀開后,將蓋子的中心靠近鼻尖,此時能感受到茶香迎面撲來。不過第一泡白茶的香氣還沒有被完全浸出,所以感受到的香氣比較微弱,若要感受和比較白茶不同的香氣,可以對每一泡的蓋碗都聞香。

花果香

白茶是微發(fā)酵茶,無論老嫩都會帶有輕微的花果香,但花果香只是一個籠統(tǒng)的說法,與紅茶、烏龍茶的花果香不一樣。

棗香

藥香

白茶陳放成老白茶之后形成的濃厚的香氣,類似紅棗、中藥、老木頭的陳香。

茶湯香氣

白茶在熱水的沖泡下,香氣更加濃郁,此時可以品鑒白茶茶湯。用啜飲的方式品茶,可以將茶香放大,味蕾也能更好的感受到茶湯的韻味,從而傳遞到鼻腔,聞到茶湯水的香氣,更深層次地品聞茶香!

即喝下一口茶湯后,不要著急咽下,讓它在口腔中稍微停留一下,停留期間,用舌頭輕輕攪動湯水,茶香就會隨著茶湯的晃動而釋放,這樣,就能感受到茶湯的香味了。

清香

是用來形容當年新白茶最常用的一個描述,是清新、清爽、新鮮的最佳香氣呈現(xiàn)。清新動人,久久縈繞;自然和諧,令人舒適。

蜜香

在白茶存放的過程中漸漸釋放,具有豐富飽滿的口感、持久悠長的香氣,是一場醇柔的、多層次的味蕾體驗。有時候喝一泡蜜香純正的白茶,可以一整天都在口中留有余韻。

白茶總讓人感覺帶著一股仙氣兒

以最天然的茶香,引無數(shù)人癡迷。

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