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環(huán)球動(dòng)態(tài):筠連紅茶是什么茶?有哪些產(chǎn)品特點(diǎn)?


(相關(guān)資料圖)

筠連紅茶,四川省宜賓市筠連縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

筠連紅茶,古稱“黃芽茶”,曾作為皇宮貢茶,當(dāng)?shù)卦餍小疤熳游磭L黃芽茶,百草不敢先開(kāi)花,陽(yáng)雀報(bào)汛將茶采,筠連茶葉銷華夏”贊語(yǔ)。筠連紅茶具有“外形秀麗,毫鋒顯露;色澤烏潤(rùn),香高味醇,湯色紅艷,葉底紅勻”的獨(dú)特風(fēng)格。

2011年12月6日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“筠連紅茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

品質(zhì)特點(diǎn)

筠連紅茶具有香氣高銳持久,滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻,外形條索緊細(xì)挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤(rùn)、形狀勻齊、凈度良好的特色。

主要功效

筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強(qiáng)免疫等功效,紅茶有助于腸胃消化,能促進(jìn)食欲,有強(qiáng)壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓,預(yù)防蛀牙與食物中毒等。

制作特點(diǎn)

“鮮、適、快、冷”,即:鮮葉要鮮,發(fā)酵要適度,高溫毛火,快速毛火,快速冷卻,冷要冷過(guò)心,攤放攤得涼;足火時(shí)間長(zhǎng),忌快速干燥,影響茶香味,甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功,毛火的鍋溫普遍較高,足火時(shí)間偏長(zhǎng),也是溫度之積累,亦屬高溫,這與形成其“濃強(qiáng)鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。

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