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入伏后的天氣頗像老舍在《駱駝祥子》說的那樣，街上沒有一絲風(fēng)，柳樹像病了灰頭土臉打著卷，馬路上暑氣燙腳，出個(gè)門都極需要勇氣。

拉車的祥子在外跑一趟，就喘不過氣來，“兩壺?zé)岵韬认氯?，他心里安靜了些”——三伏天灌涼水、喝冰飲、吃雪糕并不能解真正的“渴”，在養(yǎng)生里“失津液”就要補(bǔ)津液。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·經(jīng)脈別論篇》提到：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精。”水進(jìn)入胃里，需經(jīng)脾的運(yùn)化才能散到臟腑、四肢，滋潤全身。運(yùn)化需要能量，過涼則會(huì)降低運(yùn)作的能力。

(資料圖片僅供參考)

反倒灌一碗熱茶下去，身體卻能一時(shí)活化起來，津液汩汩，“五碗肌骨清，七碗惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。

本期，霸茶君邀請(qǐng)你走進(jìn)「霸茶·香竹林」（2022春）的“清涼世界”，感受“茶中香妃”的清雅悠長，活色生香。

香竹林村位于臨滄市耿馬縣勐永鎮(zhèn)西北部，地處南汀河流域橫斷山脈，獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了香竹林古樹茶與眾不同的品質(zhì)特性，保存較為完整、年份悠久的2000畝香竹林古茶園被臨滄市納入全市第一批重點(diǎn)保護(hù)的16個(gè)古茶園之一。

“鐘靈毓秀，自然天成”是對(duì)「霸茶·香竹林」（2022春）最為貼切的定義——霸茶香竹林古茶園海拔1820米，山勢險(xiǎn)峻，植被茂密，受南汀河流域小環(huán)境的影響，年平均氣溫14℃，年降水量946.2毫米，常年氣候溫和濕潤，云霧繚繞如仙境，滿山青翠溢得茶香，十分適合茶樹生長。

優(yōu)越的自然條件，加之與野生竹林相伴共生的“特殊”環(huán)境，造就了「霸茶·香竹林」與眾不同的香氣風(fēng)格——在清新馥郁的花香之外，還兼具沉、幽、韻之妙，無愧“茶中香妃”的美譽(yù)。

沉，謂之香氣沉穩(wěn)、飽滿，能讓人浮躁的狀態(tài)安定下來。若是說“清”帶給人的安定是以清洗或暫時(shí)忘卻的方式，而“沉”則能給人以真正的安穩(wěn)和內(nèi)心的寧靜?！独献印吩?，“孰能濁以靜之徐清”，沉大概類似這種清。

“沉”一定要在香氣“清”的基礎(chǔ)之上來談，且不能有粗糙、沉悶或是呆板之感，否則不過是濁、笨、鈍而已。“沉”更需要以豐厚的內(nèi)質(zhì)為基礎(chǔ)。

「霸茶·香竹林」（2022春）在“沉”的基礎(chǔ)之上，又自然而然地散發(fā)出細(xì)膩、綿柔、婉轉(zhuǎn)、悠長，乃至深遠(yuǎn)的氣息。只要靜下心來品飲，便覺香氣如曲徑通幽，引得人如癡如醉，謂之“幽香”。

幽香是茶香極高的境界，需要天、地、人的完美結(jié)合，好的天氣、好的原料、好的制茶技藝，缺一不可——其原料得來自極其美好的自然環(huán)境：人跡罕至、生態(tài)鏈完整、生物多樣性豐富。

而“韻香”更是考驗(yàn)一款茶的“內(nèi)功”。正如「霸茶·香竹林」（2022春）表現(xiàn)出的一樣，以協(xié)調(diào)度高的茶湯，能量感十足的茶氣為載體，散發(fā)出具有立體感和穿透力、富于有韻律的變化的美好氣味，令人思之難忘，回味無窮。

「霸茶·香竹林」（2022春）雖以香氣見長，但并不是一個(gè)“偏科生”。恰恰相反，開湯湯色金黃透亮，入口鮮爽香甜，生津回甘明顯，喉韻清涼深遠(yuǎn)，整體協(xié)調(diào)度高，喝罷許久依然唇齒留香。

提到竹子，竊以為王國維說得最為透徹：“竹之為物，草木中之有特操者歟？群居而不倚，虛中而多節(jié)，可折而不可曲，凌寒暑而不渝其色。??使人觀之，其胸廓然而高，淵然而深，泠然而清，挹之而不窮，玩之而不可褻也。其超世之致，與不可屈之節(jié)，與君子為近，是君子取焉”。

伴竹而生的「霸茶·香竹林」（2022春）就像是一汪潔凈的溪水，于生機(jī)流動(dòng)、氣韻生發(fā)間滌蕩我們心中的塵埃，在炎炎夏日中覓得一份清涼與愜意。

端坐竹林之中，細(xì)啜「霸茶·香竹林」（2022春），忽想起“竹影佳夢(mèng)”的典故。

彼時(shí)詞人呂渭老正在病中，逢七夕佳節(jié)，輾轉(zhuǎn)難眠。忽見窗上竹影輕搖，如母親的搖籃曲，伴著他進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。夢(mèng)里他來到水西亭邊，與友人相聚，賞星河，飲美酒，好不暢快。

這個(gè)故事當(dāng)真極好，想象與生發(fā)就在這虛實(shí)之間，這與飲茶之道，可謂是殊途同歸了。