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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-03 21:31:13
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

當(dāng)前速讀:惠明茶詳解

惠明茶產(chǎn)于浙江省麗水市景寧畬族自治縣所轄行政區(qū)域范圍內(nèi)自然生態(tài)條件下,選用本地群體種、景白一號(hào)、景白二號(hào)及適制惠明茶的中小葉茶樹(shù)的鮮葉為原料,具有惠明茶品質(zhì)特征的綠茶。外形包括卷曲形,扁條形兩種。

惠明茶因唐朝惠明和尚在此建寺植茶而得名。景寧惠明茶是歷史名茶,自唐代開(kāi)始種植,已有1200余年歷史南宋時(shí)期,惠明茶已成為朝廷貢品,以其優(yōu)良品質(zhì),悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn),成為我國(guó)眾多名茶中的一朵奇葩。


(資料圖)

生態(tài)環(huán)境

景寧縣位于浙江省南部,甌江上游,介于東經(jīng)119度11分~119度58分,北緯27度39分~28度11分之間。地域?yàn)檎汩}交界潤(rùn)宮山脈西側(cè),山系與雁蕩山、括蒼山相壦,地勢(shì)由西南向東北漸傾。

地形復(fù)雜,海拔懸殊,茶園多在海拔600米左右的山坡上,土質(zhì)肥沃,雨量充沛,屬山區(qū)及半山區(qū),亞熱帶季風(fēng)氣候,溫和濕潤(rùn),年均氣溫17.6℃,年降水量1868毫米,無(wú)霜期達(dá)268天。

茶園土壤以石砂土、紅黃壤土、黃壤、黃泥砂土為主,土壤呈酸性或微酸性,PH值4.0~6.5,有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上,地層深厚。

山中古柏老松,滋云蓄霧,煙霞經(jīng)月不散。山上林木蔥蘢,常年云霧彌漫。尤以惠明寺及際頭村兩地居赤木山山腰,海拔約六七百米,所產(chǎn)茶葉最佳。云霧繚繞,茶樹(shù)生長(zhǎng)土質(zhì)肥沃,雨量充沛,環(huán)境得天獨(dú)厚。所產(chǎn)茶葉最佳。

加工工藝

制作惠明茶鮮葉以本地群體種、景白一號(hào)、景白二號(hào)及適制惠明茶的中小葉茶樹(shù)的鮮葉為原料。

卷曲形惠明茶加工工藝

鮮葉攤放-殺青-揉捻-做形干燥-提香-成品。

扁條形惠明茶加工工藝

鮮葉攤放-殺青-理?xiàng)l-輝鍋-提香-成品。

品質(zhì)特征

外形條索緊細(xì)稍彎曲條索扁平直,綠潤(rùn),勻整,勻凈。內(nèi)質(zhì)香氣嫰香持久,滋味鮮爽回甘,湯色嫩綠、清澈明亮,葉底嫩綠成朵。

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